Cremas de puré
Diferentes Cremas de puré. Descúbrelas.
Las cremas de puré es una técnica culinaria que consiste principalmente en triturar los alimentos (cocidos mayoritariamente) hasta conseguir una pasta homogénea. Los alimentos que más se suelen consumir en puré son las verduras, la fruta y las legumbres. Según la consistencia pueden tener un aspecto más liquido similar a la sopa o con más espesor.
Este plato tiene diferentes usos, a parte de ser acompañante de un plato principal, suele ser recomendado para personas con problemas dentales e infecciones en la boca, así como personas con enfermedades digestivas.
También es una buena forma de introducir verduras en nuestra dieta, sobre todo para niños pequeños que no están muy por la labor de comer hortalizas. Así mismo suele ser el primer plato de los niños cuando abandonan la lactancia ya que todavía no tienen la dentadura como para comer alimentos sólidos.
Una de las cremas de puré más habituales es la de patatas. Existen infinitas formas de hacer esta receta, pero la base principal consiste en:
- Hervir la patata con agua y sal.
- Quitar la piel.
- Triturar la patata.
- Añadir ingredientes como leche, nuez moscada o pimienta, para modificar el sabor y la textura según gustos.
Mas Cremas de puré
A parte del puré de patatas, encontramos mil recetas más entre las que encontramos la crema de calabacín, la crema de puerros, de zanahoria, el salmorejo o incluso el puré de frutas. Independientemente de los ingredientes, la forma de hacerlo es exactamente la misma. Hervir, triturar y complementar al gusto.
El formato convencional de presentar el puré suele ser en recipientes hondos como cuencos o platos. Pero te invitamos a que pruebes a transformar la idea tradicional y sorprender a tus invitados poniéndolo en: montaditos, tostas, lasañas, como base del pulpo e incluso rellenando berenjenas o calabacín.
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